【提醒】保温杯这样用有隐患！

　　2021年1月3日，四川的杨女士在家准备吃饭，桌上的保温杯突然炸飞，直接把天花板怼出了一个洞。据了解，保温杯里就是泡了枸杞。

　　2020年8月，福州一女孩用保温杯泡红枣却忘了喝，十几天后拧开保温杯时发生“爆炸”，杯盖弹起导致女孩右眼球破裂。

　　201不锈钢不是食品级材料，属于工业用品材料，大部分用于制作装饰管、工业管和表带等。这类保温杯虽然很便宜，但不建议购买。

　　因为201不锈钢的锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放酸性物质就可能导致锰元素析出。金属锰是人体必需的微量元素，但过量摄入锰会对健康造成危害，尤其会伤害神经系统。

　　与食品接触的不锈钢材质必须是食品级的。食品级不锈钢最常使用的是耐腐蚀性较好的304不锈钢。

　　316不锈钢就是304不锈钢的进阶版了——它在304不锈钢的基础上增加了金属钼，拥有更好的耐腐蚀性，更加“扛打”。

　　所以，保温杯建议选择标注有304、316等级或“食品接触用”的不锈钢，安全性和耐腐蚀性上更有保障。

　　根据国家市场监督管理总局发布的保温杯消费提示，大家选购保温杯时，可以按照“看”“闻”“摸”“试”4个步骤进行：

　　不锈钢杯体应符合GB 4806.9—2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》中对不锈钢材料的要求，明确标示其材料类型及材料成分，或以我国标准牌号或统一数字代号表示，不能仅标注“优质不锈钢”“高级不锈钢”等含糊不清的信息。

　　注入开水，旋紧杯盖，2-3分钟后手握无明显升温，说明产品保温性能好；注入开水，旋紧杯盖，倒置4-5分钟后无渗漏现象，说明产品密封性能好。

　　在日常的使用过程中，最好及时饮用完保温杯里的白开水或饮品，不建议长时间盛放饮品类。

　　选取同等分量的两份绿茶放入保温杯和玻璃杯中，用等量的水冲泡，分别在冲泡5min、30min、1h、2h和3h后取样，分析茶水品质的变化。

　　实验结果：与在玻璃杯中冲泡的绿茶相比，在保温杯中冲泡的绿茶品质下降，表现出汤色黄变和苦涩度增加；同时绿茶中的活性物质如维生素C、黄酮醇类在长时间闷泡过程中发生一定程度的转化下降，营养价值降低。

　　选取市面上常见的一款奶粉、鲜牛奶和纯牛奶，用60℃热水进行冲调或加热，存放在保温杯中，每隔2h进行取样，检测细菌情况。

　　实验结果：发现三种牛奶中的细菌量均在12h后超出了安全饮用标准。因此，牛奶在保温杯里短时间放置是可以的，但如果时间太长，随着杯内温度的降低，牛奶中的蛋白质和乳糖等营养成分即成为适合细菌生长的培养基，导致细菌大量繁殖，引起牛奶变质。

　　由此可见，保温杯使用不当，不但起不到养生的作用，反而可能危害到健康，这5类饮品不宜长时间盛放在保温杯中：

　　牛奶和豆浆都是高蛋白饮品，在长时间保温的情况下容易变质。热牛奶装在保温杯内，会让牛奶中的微生物在适宜温度下迅速繁殖，导致变质，易引起腹泻、腹痛。另外，牛奶在高温环境下，维生素等营养物质会被破坏，牛奶中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应，影响人体健康。

　　茶叶中含有大量单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80℃左右的水冲泡。

　　如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般，单宁酸、茶碱大量浸出，维生素会被大量破坏，茶叶中的芳香物质在高温中很快挥发掉，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩。

　　煎好的中药中溶解了大量酸性物质，容易与保温杯内壁所含的化学物质发生反应，并溶解到汤药里，对人体产生不良影响。

　　对于胖大海、红枣等易发酵的食材，如果长时间泡在保温杯中，容易发酵产生气体，形成高压。突然拧开杯盖时，巨大的压力会冲顶杯盖，可能会对身体造成伤害。

　　碳酸饮料、果汁大多呈酸性，长时间装在保温杯内，可能会对不锈钢产生腐蚀，重金属会迁移到饮品中。而且，用保温杯盛装碳酸饮料等产气液体时，注意别放得过多、过满，也应避免剧烈晃动，以免溶解的气体逸出，杯内压力剧增时也容易产生安全隐患。

　　当然，如果你保持保温杯开盖不密封，只用做容器，上述这些饮品也都可以盛放的，并且要注意及时饮用。

　　除不能盛装的“碳酸饮料、豆浆、牛奶”等外，还有一些保温杯的使用常识需要大家注意：

　　盛装开水时，不要装得太满，建议至少要低于瓶口2厘米，防止开盖时开水溢出烫伤；不要在杯盖密闭的情况下剧烈摇晃保温杯，防止杯内增压，开盖时被弹出的杯盖或喷出的热水弄伤。

　　儿童使用保温杯时应有家长在旁看护，切勿放入温度过高的热水，避免造成烫伤风险。

　　最好每天使用完后，彻底清洗一次，这是防止产生异味和污渍的根本方法。清洗时需要“面面俱到”，杯面、内胆和瓶盖都需要清洗。洗完之后，不要马上盖上杯盖，应彻底晾干后再盖上，以免保温杯有异味。

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